
Et la totalité de ce que nous avons jeté est dans le sac plastique et a fini au compost.
Laver soigneusement les cosses, les cuire à la cocotte dans 1 litre 1/2 d'eau avec 7 à 8 cuillères à café de fond de volaille.
NB : la proportion est normalement d'une cuillère à café pour 10 cl d'eau... si vous voulez faire un bouillon de volaille. Là il ne s'agit que de donner du goût. La moitié suffit donc amplement à mon avis.
Les broyer au mixer plongeant, puis passer la soupe au chinois pour obtenir une soupe bien lisse, sans fils.

L'idée étant de rappeler les petits pois au lard du midi,
poêler quelques lardons dégraissés ou quelques dès de jambon.
Pour le dressage, les disposer au centre de l'assiette.
Déguster !
© Cocotte & Poche à douille, 2015
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